|
|
Gerookte Makreelpate Met Kruidensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
400gr gerookte makreel
200 gr roomkaas
rasp en sap van 1 citroen
citroen partjes voor erbij
klein bosje bladpeterselie blaadje geplukt
peper,zout
2 kleine bakjes tuinkers geknipt
2 stengels bleeksederij fijngesneden,plus wat blaadjes
extra vierge olijfolie
6 sneden lekker brood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder het vel en de graten van de gerookte makreel.
Doe de vis in stukken in een keukenmachine.
Voeg de roonkaas,het citroenrasp,het grootste gedeelte van het citroensap en een paar blaadjes peterselie toe.
pureer 20 sec tot je lekker romige pate hebt.
Breng op smaak met peper en zout.
Doe de tuinkers,de rest van de peterselie en de bleekselderijblaadjes in een gote kom en voeg de fijngesneden bleekselderij toe.
Breng op smaak met citoensap,een scheut extra vierge olijfilie en wat zout en peper.
Verhit een grillpan.
Rooster het brood in delen:druk er met iets zwaars op zodat het brood tegen de ribbels van de grillpan komt.
Rooster 1 min en een keer halverwege.
Serveer de pate met het geroosterde brood,de kruidensalade,citroenpartjes en een lekker glas gekoelde witte wijn
|
|
|